Categoría: Carne
Hamburguesa de pollo con aguacate
Una hamburguesa de pollo que destaca por ser sabrosa. El aguacate reemplaza al queso como fuente de grasa para hacer el conjunto más jugoso. La salsa mayo-sriracha aporta un toque picante que aviva la suavidad del aguacate.
Cerdo agridulce
Un clásico de las recetas asiáticas en Occidente: cerdo agridulce. La salsa tan particular junto con los vegetales crujientes avivan el sabor del cerdo. Genial para una comida de plato único.
Espaguetis con albóndigas
Una receta típica de la tradición italo-americana, plato muy popular especialmente en los estados del Norte. La salsa de tomate casera contrasta maravillosamente con las albóndigas, y la pasta aporta al plato la contundencia necesaria para poder hacer una comida de plato único.
Albóndigas à la Igna
Unas albóndigas deliciosas preparadas por Igna tras muchas horas de investigación culinaria. Valen para muchos tipos de platos y se conservan bien en el congelador, de forma que podemos hacer muchas de una vez y tener para varias veces.
Samosas de carne
Un plato de origen indio en el que sustituyo el clásico relleno de patata por el menos convencional cordero. Se puede prescindir de los guisantes o añadirle otra verdura distinta, aunque conviene que no sea una verdura demasiado acuosa.
Nuggets de pollo caseros
Un snack muy popular, perfecto para dar de comer a los niños algo atractivo pero natural. Es una receta muy sencilla de hacer, y podemos personalizarla al gusto. Se puede acompañar de salsas, patatas o ensalada.
Pollo tikka masala
Una receta india muy popular. En mi variante, el picante no se nota demasiado y el sabor es fresco, con aromas muy orientales. Acompañado de un poco de arroz basmati es el menú ideal para una comida completa.
Tacos de pollo con pico de gallo de sandía
Unos tacos muy originales en los que la sandía aporta cierto frescor y que combina muy bien con el toque ligeramente picante del conjunto. El feta desmigado por encima aporta más valor nutritivo y sirve para salar un poco el conjunto.
Wok de cerdo y ciruelas
La adaptación asiática de una combinación relativamente frecuente: cerdo con ciruelas. El secreto de este plato es tostar las ciruelas previamente, procurando que conserven su textura. El sabor de esta fruta contrasta con el cerdo y la salsa, y así crea reminiscencias al cerdo agridulce, tan frecuente en restaurantes asiáticos.
Rollitos de pollo con pasta
Un plato de pasta acompañado de pollo, ideal para una comida de plato único muy completa. Al cocinar las pechugas envueltas, los jugos del pollo se combinan con la pasta del interior haciendo que la carne se imbuya de los sabores de la mezcla.
