...no hay pan duro.

Vasitos de salmón y naranja

Vasit de salmón y naranja visto de cerca
Vasit de salmón y naranja visto de cerca

Vasitos de salmón y naranja

    

febrero 21, 2015

  • Preparación: 20 mins
  • 20 mins

    20 mins

  • Produce: 2 vasitos bien cargados, o 3 a la mitad.

Ingredientes

Una naranja en trozos pequeños

2 cebolletas, finamente picadas

190 gr. de salmón fresco, cortado en dados pequeños

80 gr. de salmón ahumado, cortado fino

1 manzana golden, pelada y picada en dados pequeños

El zumo de una naranja pequeña

30 ml. de salsa de soja

5 ml. de mostaza

Indicaciones

Para el tartar

Mezcla en un bol todos los ingredientes (cebolletas, salmón fresco, salmón ahumado, manzana, zumo de naranja, salsa de soja y mostaza) EXCEPTO la naranja cortada.

Para montar los vasitos

En unos vasitos de tu elección, coloca la naranja troceada en el fondo, procurando que quede bien cubierto.

Puedes elegir entre escurrir un poco los ingredientes del tartar para que no te quede muy líquido, o echarlo todo en el vaso sin escurrir, al gusto.

Una vez colocado todo, con una cuchara presiona los ingredientes para que quede todo compacto.

Recomiendo refrigerar durante media hora como mínimo para que los ingredientes se impregnen bien del sabor de los jugos.

Como sugerencia, puedes servir estos vasitos con una cucharadita de créme fraîche por encima y un poco de cebollino espolvoreado para dar un toque más alegre y crear un contraste de texturas.

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