...no hay pan duro.

Tartaletas filo de espinacas y feta

Tartaletas filo de espinacas y feta11
Tartaletas filo de espinacas y feta11

Tartaletas filo de espinacas y feta

  

julio 7, 2015

  • Preparación: 20 mins
  • Cocinado: 15 mins
  • 20 mins

    15 mins

    35 mins

  • Produce: 4 tartaletas

Ingredientes

125 gr. espinacas frescas (yo utilicé baby)

5 ó 6 hojas de menta, picadas

La ralladura de medio limón

100 gr. de feta, desmenuzado

2 huevos, ligeramente batidos

6 hojas de pasta filo

70 gr. de mantequilla, derretida

Indicaciones

Precalentamos el horno a 200ºC, calor arriba y abajo.

Troceamos las espinacas.

En un cuenco grande mezclamos las espinacas, la menta, el feta, la ralladura de limón y los dos huevos ligeramente batidos. Reservamos.

Tartaletas filo de espinacas y feta1

Rociamos un poco de mantequilla derretida sobre una hoja de filo.

Tartaletas filo de espinacas y feta2

Colocamos una hoja de filo encima, donde pusimos la mantequilla. Es mejor PRESIONAR, no intentéis alisar con la mano, porque se romperán las hojas de pasta filo.

Tartaletas filo de espinacas y feta3

Volvemos a rociar la segunda capa de filo y colocamos otra hoja. Nos quedan tres capas unidas.

Tomamos la medida de nuestros moldes, procurando que quede suficiente espacio alrededor del molde para luego hacer los pliegues.

Tartaletas filo de espinacas y feta4

Con mantequilla derretida, engrasamos un poco el molde.

Tartaletas filo de espinacas y feta7

Colocamos el "recorte" de pasta filo, presionándolo con cuidado en el fondo.

Tartaletas filo de espinacas y feta5

Rellenamos con la mezcla de espinacas y feta reservada.

Tartaletas filo de espinacas y feta6

Con cuidado, plegamos los bordes hacia dentro para "cerrar" la tartaleta.

Tartaletas filo de espinacas y feta8

Rociamos las tartaletas con mantequilla por los bordes, para que luego se doren.

Tartaletas filo de espinacas y feta9

Horneamos entre 10 y 15 minutos a 200º, o hasta que veamos que la pasta filo está tostada y crujiente.

Adaptado de lo que vi en el libro 'Donna Hay. Seasons' (Ed. Hardie Grant Books, 2009)

00:00

0 Opiniones

Deja un comentario