...no hay pan duro.

Pollo tikka masala

Pollo tikka masala11
Pollo tikka masala11

Pollo tikka masala

    

junio 6, 2015

  • Preparación: 20 mins
  • Cocinado: 20 mins
  • 20 mins

    20 mins

    40 mins

  • Produce: 2 raciones

Ingredientes

Para el pollo

2 pechugas de pollo

1 yogur griego (150 gr.)

2 dientes de ajo, machacados/prensados

1 tsp. de sriracha

1 tsp. (cucharadita) de cilantro molido

1 tsp. (cucharadita) de comino molido

1 tsp. (cucharadita) de cúrcuma

1 tsp. (cucharadita) de jengibre fresco, rallado

El zumo de medio limón, o uno pequeño

Para la salsa

1 cebolla pequeña, picada muy fina

400 gr. de tomates naturales picados (de lata)

1 tbsp. (cucharada) de concentrado de tomate

45 ml. de leche de coco

1 tsp. (cucharadita) de garam masala

Indicaciones

ATENCIÓN: El pollo debe estar marinando durante al menos 1 noche.

Colocamos las dos pechugas troceadas en el fondo de una fuente, cubriéndolo entero.

Pollo tikka masala1

En un cuenco mezclamos bien todos los ingredientes de la marinada del pollo: yogur griego, dientes de ajo, sriracha, cilantro molido, comino molido, cúrcuma, jengibre fresco y el zumo de limón.

Pollo tikka masala2

Vertemos la marinada sobre el pollo, removemos bien para que se mezcle, cubrimos con papel film y guardamos en la nevera durante al menos UNA NOCHE.

Pollo tikka masala3

Cuando el pollo esté listo, calentamos una cucharada de aceite de girasol, y doramos la cebolla ligeramente.

Pollo tikka masala4

Añadimos los tomates de lata en dados y su jugo. Dejamos que el jugo se evapore un poco.

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A continuación, añadimos el concentrado de tomate y mezclamos bien.

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Agregamos a la sartén el pollo con la marinada. Subimos a fuego fuerte y cocinamos durante 5 minutos

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Pasados esos 5 minutos, agregamos la leche de coco y la mezcla de garam masala. Bajamos el fuego, a fuego lento.

Pollo tikka masala9

Dejamos que se cueza todo, sin taparlo, durante 10 minutos.

Pollo tikka masala8

Servimos caliente, acompañado de arroz blanco.

Adaptado de lo que vi en AGV Recetas

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