...no hay pan duro.

Hummus

Hummus con pimentón
Hummus con pimentón

Hummus

    

enero 14, 2015

  • Preparación: 20 mins
  • 20 mins

    20 mins

  • Produce: 700-800 gr. de hummus

Ingredientes

Útiles necesarios

Un procesador de alimentos (tipo Thermomix)

O una batidora

O una mini-pymer

Ingredientes

800 gr. de garbanzos en lata, escurridos, el agua reservada.

30 gr. de tahini

Una cucharadita de ajo en polvo

El zumo de un limón

150 ml. de aceite de oliva (virgen para un sabor más intenso)

50-60 ml. del agua reservada de los garbanzos

Sal

Indicaciones

Primero, trituramos un poco los garbanzos.

A continuación, añadimos todos los ingredientes, excepto el aceite y el agua reservada de los garbanzos.

Incorporamos primero el aceite, poco a poco, para cerciorarnos de la textura de la pasta.

Si después de incorporar el aceite, la pasta aún necesita más líquido (casi seguro), pasamos a incorporar el agua reservada de los garbanzos.

Cuando se pueda batir/procesar toda la mezcla sin que se formen burbujas de aire, es cuando estará lista. Es conveniente en este punto trabajarla un poco más para una textura completamente cremosa.

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3 Opiniones

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