...no hay pan duro.

Hamburguesa de pollo con aguacate

Hamburguesa de pollo con aguacate14
Hamburguesa de pollo con aguacate14

Hamburguesa de pollo con aguacate

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noviembre 26, 2015

  • Preparación: 25 mins
  • Cocinado: 15 mins
  • 25 mins

    15 mins

    40 mins

  • Produce: 2 hamburguesas pequeñas

Ingredientes

2 panecillos de hamburguesa

Un poco de mantequilla sin sal

175 gr. de carne picada de pollo

1 tsp. (cucharadita) de cilantro molido

1/2 tsp. (cucharadita) de jengibre molido

1/2 tsp. (cucharadita) de ajo en polvo

1/2 aguacate

2 hojas de lechuga fresca, limpias

2 tbsp. (cucharadas, 30 ml.) de mayonesa

1 tsp. (cucharadita, 5 ml.) de sriracha.

Indicaciones

Empezamos derritiendo un poco de mantequilla en una sartén muy caliente, con cuidado de que no se queme.

Hamburguesa de pollo con aguacate1

Sobre la mantequilla derretida, colocamos los panecillos cortados a la mitad para tostarlos por dentro. Apartamos la sartén del fuego, pero no limpiamos la mantequilla restante.

Hamburguesa de pollo con aguacate2

En un plato aparte, reservamos los panecillos ligeramente tostados y dejamos que se enfríen (esto evitará que luego se nos mustie la lechuga al ponerla encima).

Hamburguesa de pollo con aguacate3

Mientras, en un cuenco mediano mezclamos la carne de pollo con las especias (cilantro, jengibre y ajo en polvo). "Amasamos" bien la carne para que se impregne de las especias.

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Dividimos la carne en dos pelotas, y las aplastamos levemente entre nuestras manos.

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Volvemos a calentar la misma sartén donde tostamos los panecillos, y colocamos nuestras hamburguesas a fuego medio-alto. Las cocinamos durante unos 5 minutos por cada lado (aunque dependerá del grosor de la hamburguesa).

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Mientras tanto, laminamos el medio aguacate.

Después, en un cuenco pequeño mezclamos bien la mayonesa y la sriracha.

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En los panecillos tostados, untamos la mezcla mayo-sriracha.

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Colocamos una hoja de lechuga en la "base" de la hamburguesa.

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Sacamos nuestras hamburguesas de la sartén si están acabadas y las colocamos sobre la lechuga.

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Encima de ellas, colocamos unas láminas de aguacate.

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Cerramos nuestras hamburguesas con la "tapa" y las servimos acompañadas de patatas fritas.

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