...no hay pan duro.

Galletas de chocolate blanco y nueces de Macadamia

Galletas de chocolate blanco6
Galletas de chocolate blanco6

Galletas de chocolate blanco y nueces de Macadamia

    

mayo 19, 2015

  • Preparación: 25 mins
  • Cocinado: 10 mins
  • 25 mins

    10 mins

    35 mins

  • Produce: 19 ó 20 galletas

Ingredientes

120 gr. de mantequilla sin sal

145 gr. de azúcar

1 huevo

1 tsp. (cucharadita) de extracto de vainilla

200 gr. de harina

1/2 tsp. (cucharadita) de bicarbonato sódico

1/2 tsp. (cucharadita) de sal

100 gr. chocolate blanco, cortado en trocitos

100 gr. nueces de Macadamia, picadas (se pueden sustituir por avellanas)

Indicaciones

Precalienta el horno a 190ºC

En un cuenco grande, mezcla la mantequilla con el azúcar hasta que se convierta en una pasta homogénea (En Kitchen Aid: con varillas a velocidad 7-8, hasta obtener la pasta, parando la máquina cuando la mezcla se pega en las paredes)

Mezclar azúcar y mantequilla

Añadimos a esa mezcla el huevo y el extracto de vainilla, y volvemos a mezclar hasta que quede homogéneo.

Galletas de chocolate blanco2

Mezclamos aparte la harina, el bicarbonato sódico y la sal.

Agregamos poco a poco la mezcla de harina obtenida a la anterior, hasta que queda una masa compacta. Cuando la masa quede homogénea, agregamos los trozos de chocolate blanco y las nueces picadas, y volvemos a mezclar bien.

Galletas de chocolate blanco3

Para formar las galletas, basta con coger cucharadas de la masa y colocarlas sobre una bandeja de horno previamente cubierta con papel de horno. Es mejor NO darles mucha forma, y sobre todo, SEPARARLAS bien, hacerlas preferentemente en dos tandas.

Galletas de chocolate blanco4

Horneamos entre 9 y 11 minutos, las galletas no se tuestan y se endurecen al enfriarse.

Adaptado de lo que vi en All Recipes

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