Indicaciones

Cocemos el couscous siguiendo las instrucciones del fabricante.

Mientras el couscous se enfría, cortamos las verduras (tomates, pepino, cebolletas) y tostamos los piñones (si no los tenemos tostados)

En una ensaladera o cuenco grande, mezclamos el couscous, los garbanzos, las verduras cortadas y los piñones tostados.

ATENCIÓN: Si estás preparando la ensalada con antelación, ahora puedes guardar el cuenco en la nevera y hacer el último paso JUSTO ANTES de servir.

En un bote, vertemos todos los ingredientes de la vinagreta, cerramos bien, agitamos durante unos minutos, y a continuación lo vertemos sobre la ensalada.

Mezclamos bien la ensalada y servimos en platos o cuencos.