Ensalada-tablero de sandía – A buen hambre

Ensalada-tablero de sandía

  ,

July 27, 2017

  • Preparación: 35 mins
  • 35 mins

    35 mins

  • Produce: 3 raciones

Ingredientes

Media sandía pequeña, sin pepitas

1 aguacate grande, pelado y sin hueso

100 gr. de queso feta

10 rábanos pequeños

Menta, al gusto

Para la vinagreta

2 tbsp. (cucharadas) de aceite de oliva

1 tbsp. (cucharada) de vinagre de Módena

1 tsp. (cucharadita) de miel suave

Indicaciones

Cortamos todos los ingredientes, excepto la menta, en cubos de más o menos la misma medida.

Disponemos en el plato los ingredientes haciendo diagonales alternadas.

Picamos la menta (o si son hojitas pequeñas, la ponemos entera) y la espolvoreamos por encima.

En un cuenco pequeño, emulsionamos los ingredientes de la vinagreta.

Servimos por separado a cada comensal su plato de ensalada y un recipiente con vinagreta.

Adaptado de lo que vi en la revista 'Vitalfood' nº de verano 2017.

00:00

0 Opiniones

Leave a Reply