Ensalada de fresas y pepino – A buen hambre

Ensalada de fresas y pepino

  ,

July 20, 2017

  • Preparación: 20 mins
  • 20 mins

    20 mins

  • Produce: 2 raciones generosas

Ingredientes

300 gr. de fresas limpias, cortadas en cuartos

1 pepino grande, laminado

1 tsp. (cucharadita) de azúcar

Una pizca de sal

1 tsp. (cucharadita) de cardamomo molido

Pistacho picado

Para la crema de limón

100 ml. créme fraîche

10-15 ml. de zumo de limón

2 tsp. (cucharaditas) de azúcar

Una pizca de sal

Indicaciones

Coloca las fresas y el pepino en un cuenco, y agrega una cucharadita de azúcar, una pizca de sal y el cardamomo molido. Remuévelo con cuidado y déjalo reposar 10 minutos

Mientras tanto, en un cuenco pequeño mezcla bien la crème fraîche, dos cucharaditas de azúcar, una pizca de sal y el zumo de limón. Añade más zumo de limón al gusto o si ves que queda muy espeso. Reserva.

En los platos, distribuye la ensalada de fresas y pepino, agrega un poco de la crema de limón y espolvorea con pistacho picado.

Adaptado de lo que vi en Bon Appetit

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