...no hay pan duro.

Cubanito

Cubanito antes de pasar por la plancha
Cubanito antes de pasar por la plancha

Cubanito

    

marzo 28, 2015

  • Preparación: 15 mins
  • 15 mins

    15 mins

  • Produce: 2 cubanitos

Ingredientes

Dos panecillos de bocadillo

Mantequilla

Mostaza

Pierna de cerdo (o restos de un asado de cerdo)

Jamón York

Pepinillos en vinagre para sandwich (grandes, laminados)

Queso provolone

Indicaciones

Cocina la pierna de cerdo (o la pieza de cerdo de tu elección), y córtalo en filetes. [Para sous vide: cocinar a 59ºC durante una hora, luego sellado en una sartén de hierro]

Pierna de cerdo

Unta el interior del pan con mostaza.

Mostaza 2

En el siguiente orden, coloca: las lonchas de jamón York, encima el cerdo fileteado, encima los pepinillos, y termina con el queso.

Con mantequilla blanda (no derretida del todo), rocía el exterior del pan.

Untar mantequilla en pan

En una grill caliente, coloca los sandwiches para tostar el pan por fuera y que se derrita el queso parcialmente. Controla el tiempo, ya que depende de cómo de tostado lo quieras.

Cubanitos a la plancha

¡Sírvelo en caliente!

- El tiempo de cocinado depende de cómo escojas hacer el cerdo.
- Si no te gustan los quesos muy intensos, puedes sustituir el provolone por algún semicurado de tu elección o emmental (suizo preferentemente).

00:00

0 Opiniones

Deja un comentario