...no hay pan duro.

Bocaditos coreanos de pollo

Bocaditos coreanos de pollo11
Bocaditos coreanos de pollo11

Bocaditos coreanos de pollo

    

diciembre 17, 2015

  • Preparación: 20 mins
  • Cocinado: 25 mins
  • 20 mins

    25 mins

    45 mins

  • Produce: 15 albóndigas aprox. (según tamaño)

Ingredientes

Para las albóndigas

500 gr. de carne de pollo picada

2 cebolletas

La yema de un huevo

2 tbsp. (cucharadas) de maicena

1 diente de ajo mediano

1 tsp. (cucharadita) de jengibre fresco rallado

1 tbsp. (cucharada, 15 ml.) de salsa de soja

Para la salsa

3 tbsp. (cucharadas, 45 ml.) de salsa de soja

1 tbsp. (cucharada) de azúcar

2 tbsp. (cucharadas, 30 ml.) de miel

3 tbsp. (cucharadas, 45 ml.) de vinagre de arroz

3 tbsp. (cucharadas, 45 ml.) de agua

2 dientes de ajo, finamente laminados

1 trozo de jengibre pequeño, finamente laminado

OPCIONAL: Para la presentación

Brotes tiernos

Indicaciones

Picamos las dos cebolletas.

Bocaditos coreanos de pollo2

Picamos finamente el ajo.

Bocaditos coreanos de pollo3

En un cuenco mediano, mezclamos bien todos los ingredientes de las albóndigas. Cuando esté bien mezclado todo, probamos a formar una albóndiga. Si la mezcla está muy líquida o no mantiene la forma, podemos añadir más maicena (o harina, o pan rallado fino).

Bocaditos coreanos de pollo4

En un plato aparte colocamos más maicena (o harina si no tenemos maicena). Formamos las albóndigas y las rebozamos un poco.

Bocaditos coreanos de pollo6

Una vez nuestras albóndigas esté hechas, las doramos ligeramente en una sartén para sellarlas. No hace falta cocinarlas del todo, acabaremos de cocinarlas con la salsa.

Bocaditos coreanos de pollo8

Mezclamos todos los ingredientes de la salsa en un cuenco pequeño.

Bocaditos coreanos de pollo7

En una sartén amplia (que quepan todas las albóndigas o la mayoría de ellas), vertemos la mezcla de la salsa y calentamos a fuego medio durante 3 ó 4 minutos, hasta que la salsa se espese ligeramente.

Bocaditos coreanos de pollo9

Colocamos las albóndigas selladas y las cocinamos moviendo la sartén cada dos minutos para que se impregnen de la salsa por toda la superficie.

Bocaditos coreanos de pollo10

Servimos calientes.

Adaptado de lo que vi en Korean Bapsang

00:00

0 Opiniones

Deja un comentario