...no hay pan duro.

Bizcocho de avellanas

Bizcocho de Avellanas13
Bizcocho de Avellanas13

Bizcocho de avellanas

  ,

abril 2, 2015

  • Preparación: 20 mins
  • Cocinado: 45 mins
  • 20 mins

    45 mins

    1 hr 5 mins

  • Produce: 1 bizcocho de 16 cm.

Ingredientes

100 gr. de harina

100 gr. de avellanas en polvo (avellanas machacadas)

2 tsp. (cucharaditas) de levadura química

100 gr. de mantequilla sin sal

3 huevos

200 ml. de sirope de arce

1 yogur griego (150 gr.)

1 tsp. (cucharadita) de extracto de vainilla

10 gr. de avellanas enteras

Mantequilla para el molde

Indicaciones

Precalienta el horno a 180ºC, posición de calor arriba y abajo.

En un cuenco mediano, mezcla la harina y la levadura tamizadas con las avellanas en polvo.

Harina, levadura y avellanas

Funde la mantequilla en un cazo pequeño a fuego lento para que no se queme.

En un cuenco grande (o en el vaso de la Kitchen Aid con las varillas de batir), mezcla los huevos y el sirope de arce. Agrega la mantequilla fundida poco a poco, para que los huevos no se cocinen con el calor de ésta.

A la mezcla, agrega el yogur griego y mezcla todo bien (velocidad 4 durante tres minutos en Kitchen Aid)

Bizcocho de Avellanas3

A continuación, incorpora poco a poco la mezcla de harina y avellanas en polvo hasta obtener una pasta homogénea y semi-líquida.

Masa de bizcocho

Engrasa un molde (de 16 cm.) con mantequilla, aplica unos trozos de papel de horneado, y luego engrasa un poco el papel colocado por encima. Esto facilitará desmoldarlo luego.

Bizcocho de Avellanas5

Trocea las avellanas un poco.

Avellanas picadas

Vierte la mezcla de bizcocho en el molde engrasado (NO debe quedarte por el borde, sino un centímetro o dos por debajo de éste). Encima de la mezcla del bizcocho, coloca las avellanas.

Bizcocho de avellanas

Hornea durante 45 minutos a 180ºC. Deja enfriar unos minutos antes de desmoldar.

Adaptado del libro 'Cake. Les meilleures recettes' (ed. Larousse)

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1 Opinión

Receta: Bizcocho ‘carrot cake’ | A buen hambre

septiembre 22, 2015

[…] habéis visto antes otras recetas del libro del que saco esta receta (citado más abajo): el bizcocho de avellanas o el bizcocho bicolor de chocolate y sirope de arce. En esta receta me he permitido la libertad de […]

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