Reto “Tostadas Creativas”: Día 5.

¡Llegamos al último día del reto “Tostadas Creativas”! ¿Qué os han parecido las alternativas presentadas?

Las propuestas de hoy se centran en reinventar clásicos gastronómicos, uno de la gastronomía española más castiza y otro de la repostería norteamericana.

La opción salada es una reinvención del clásico melón con jamón, en esta caso ligándolos con el punto amargo de la rúcula. Puede sorprender a primera vista pero os aseguro que la combinación funciona perfectamente: el melón y el jamón nacieron para estar juntos, y la rúcula simplemente aporta un punto especial para evitar “aburrimiento”.

La opción dulce es una tostada cheesecake (pastel de queso), en la que combino mascarpone con fresas, granola, sirope de arce y ralladura de coco. Os prometo que es casi como comerse una porción de cheesecake, pero sin tantas calorías y con más fibra. En el blog os dejé una receta de granola hace un tiempo, pero si no tenéis, podéis simplemente mezclar avena en copos con un poco de miel y tostarla en el horno o la sartén a baja temperatura y obtendréis algo muy similar. Otra opción es sustituir la granola por frutos secos picados: almendras, avellanas, etc. El sirope de arce y la ralladura de coco le darán el toque de gracia. Es altamente recomendable que utilicéis mascarpone.

Tostada de rúcula, jamón y melón

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June 12, 2015

  • Preparación: 10 mins
  • 10 mins

    10 mins

  • Produce: 1 tostada grande

Ingredientes

Pan integral, multicereales o blanco

Un poco de rúcula

2 cortadas de jamón, divididas en tiras gruesas

Melón

Indicaciones

Tostamos el pan si lo deseamos.

Colocamos un poco de rúcula sobre el pan.

Colocamos perpendicularmente las tiras de jamón para formar pliegues (a lo ancho de la tostada en lugar de a lo largo)

Para colocar el melón podemos usar un 'melon bowler', como en la imagen, o simplemente cortarlo en tiras finas y colocarlo sobre el jamón.

00:00

Tostada ‘cheesecake’

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June 12, 2015

  • Preparación: 10 mins
  • 10 mins

    10 mins

  • Produce: 1 tostada grande.

Ingredientes

Pan integral, multicereales o blanco

Mascarpone

Tres o cuatro fresas, laminadas finamente

Granola

1 tbsp. (cucharada, 15 ml.) de sirope de arce

Ralladura de coco

Indicaciones

Tostamos el pan si lo deseamos.

Untamos la tostada con mascarpone.

Colocamos las fresas finamente laminadas por encima.

Espolvoreamos un poco de granola por encima.

Regamos con el sirope de arce.

Terminamos espolvoreando el coco rallado al final.

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4 comments

  1. ChupChupChup

    cada cual más deliciosa, yo por mi me las quedaba todas! un beso :)

    Reply

    1. Ana

      Jajajaj, ¡claro que sí! Me alegra que te gusten, Silvia ;)

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  2. Receta: Ensalada de rúcula, sandía y melón | A buen hambre

    […] pero utilizar sólo sandía y feta me parecía un poco triste. Me acordé entonces de una de las tostadas que hice para el reto de “Tostadas Creativas” y lo bien que quedaba la rúcula con el […]

    Reply

  3. Receta: Ensalada de rúcula, sandía y melón « A buen hambre

    […] pero utilizar sólo sandía y feta me parecía un poco triste. Me acordé entonces de una de las tostadas que hice para el reto de “Tostadas Creativas” y lo bien que quedaba la rúcula con el […]

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