Reto “Tostadas Creativas”: Día 4.

Penúltimo día del reto de “Tostadas Creativas” ¿Estáis tomando ideas nuevas para reinventar vuestros desayunos?

En las opciones de hoy repito con la mantequilla de cacahuete que ya usé ayer, pero en la tostada salada abandono los aires griegos por los mexicanos, con una tostada perfecta para el verano por su frescura y facilidad.

La opción salada es tremendamente sencilla, pero a la vez muy efectiva: aguacate machacado con pico de gallo por encima, una mezcla que habéis visto con otras variantes aquí y aquí. En esta ocasión le añado un poquito de pimiento rojo en lugar de pepino o sandía. Si al aguacate le añadimos simplemente un poquito de sal y pimienta, tenemos una maravillosa opción para un desayuno sano cargado de vitaminas y fibra. Si no, también es una opción genial como almuerzo, acompañado quizá de un vaso de zumo frío o una limonada casera.

La opción dulce está pensada para los más golosos. Se trata de una mezcla de mantequilla de cacahuete con fresas y avellanas, regada con un poco de miel o sirope de arce. Os recomiendo que no os paséis con la mantequilla y la miel o el sirope, porque puede llegar a empalagar mucho. Perfecta para los que disfrutáis con bollería dulce en el desayuno o para una merienda original.

Tostada de aguacate y pico de gallo

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June 11, 2015

  • Preparación: 10 mins
  • 10 mins

    10 mins

  • Produce: 2 tostadas pequeñas

Ingredientes

Medio aguacate, preferentemente maduro

Sal

Pimienta

Para el pico de gallo

1 tomate pequeño y firme, cortado en daditos

1 cebolla roja pequeña, cortada en daditos

Unas tiras de pimiento rojo, crudo, cortado en daditos

El zumo de media lima

Un poco de cilantro fresco

Un poco de sal

Indicaciones

Para el pico de gallo (mejor preparar esto con antelación): picamos finamente todos los ingredientes, los regamos con zumo de lima y espolvoreamos un poco de cilantro fresco por encima. Mezclamos bien y lo dejamos enfriar hasta que lo utilicemos.

Tostamos el pan si lo deseamos.

Con un tenedor, machacamos el aguacate hasta obtener una pasta.

Untamos el aguacate sobre la tostada y salpimentamos.

Repartimos el pico de gallo encima del aguacate, y servimos.

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Tostada de mantequilla de cacahuete y fresas

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June 11, 2015

  • Preparación: 10 mins
  • 10 mins

    10 mins

  • Produce: 2 tostadas pequeñas

Ingredientes

Pan integral, multicereales o blanco.

Mantequilla de cacahuete

5 ó 6 fresas, cortadas en cuartos (preferentemente una variedad no muy dulce)

10 avellanas, picadas groseramente

Miel o sirope de arce

Indicaciones

Tostamos el pan si lo deseamos.

Untamos un poco de mantequilla de cacahuete (mejor no untar demasiada, o empalagará mucho)

Colocamos las fresas cortadas en cuartos encima

Espolvoreamos las avellanas picadas por encima de las fresas

Regamos el conjunto con un poco de miel o sirope de arce (no demasiado, o también empalagará)

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