Reto “Tostadas creativas”: Día 1.

Empezamos con el reto que os propuse ayer para esta semana.

Para la tostada salada, os propongo una mezcla de créme fraîche y salmón ahumado que nunca falla, especialmente si la acompañamos con eneldo. Es una receta con muchas reminiscencias nórdicas (a los veteranos os habrá recordado a esta receta). Es bastante consistente y está bien cargada de proteínas. Si queréis completar un poco el desayuno que incluya esta tostada, os recomiendo incluir media manzana, preferentemente con un punto ácido y muy tersa (variedades Granny Smith o Pink Lady, por ejemplo). Si no encontráis créme fraîche, podéis sustituirla por un poco de queso crema, o ricotta o queso “cottage”. 

Para la tostada dulce os propongo una combinación sorprendente pero tremendamente efectiva. Se trata de una tostada de mascarpone con un poco de nectarina, frutos secos (nueces y pasas) y miel. Funciona muy bien porque las nectarinas, con un puntito ácido, combinan genial con el mascarpone cremoso y el dulzor de las pasas y la miel. Es una forma genial de incluir fruta en la primera comida del día, y además os aseguro que cuando lo probéis querréis otra tostada igual.

Tostada con salmón, créme fraîche y eneldo

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June 8, 2015

  • Preparación: 10 mins
  • 10 mins

    10 mins

  • Produce: 1 tostada

Ingredientes

Una tostada multicereales, integral o de pan blanco

1 cortada grande de salmón ahumado, dividida en trozos

Créme fraîche

Eneldo fresco

Indicaciones

Tostamos el pan, si lo deseamos

Untamos la créme fraîche

Sobre la créme fraîche, colocamos el salmón

Por último, colocamos encima eneldo fresco, picado fino o en ramitas

La créme fraîche podemos sustituirla por queso crema, queso "cottage" o ricotta.

00:00

Tostada con mascarpone, nectarina y frutos secos

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June 8, 2015

  • Preparación: 10 mins
  • 10 mins

    10 mins

  • Produce: 1 tostada

Ingredientes

1 cortada de pan multicereales, integral o pan blanco

Mascarpone, para untar

Media nectarina, cortada en gajos

Cuatro nueces, picadas groseramente

Pasas

1 tsp. (cucharadita) de miel

Indicaciones

Tostamos el pan si lo deseamos

Untamos con un poco de mascarpone

Colocamos los gajos de nectarina por encima

Espolvoreamos las nueces y las pasas

Cubrimos todo con una cucharadita de miel (preferentemente una suave)

El mascarpone se puede sustituir por queso crema (tipo Philadelphia)

00:00

2 comments

  1. rosilet

    estoy flipando con estas tostadas… soy muy fan de las tostadas sobre todo para desayunar y vivo buscando ideas, para no comer, o intentar no comer dos veces la misma… y me llevo unas cuantas ideas!!
    me encanta tu blog!! gracias al reto ensaladero por hacerme conocerlo ;)
    un abrazo!

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    1. Ana

      ¡Me alegra que te gusten! Mi objetivo era precisamente ese: dar ideas para desayunos creativos, ¡yo también soy muy fan de desayunar tostadas por la mañana! ;)

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