Author Archive: Ana
Receta: Pollo a la naranja con kumquats
El sabor es genial: pollo con un toque cítrico. Ya sabéis que me gustan mucho las recetas que alegran el pollo de alguna forma, ya que en Lux éste es absolutamente insípido.
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Ingredientes: el aguacate
A día de hoy, es sencillo encontrar aguacates en cualquier supermercado, aunque puede que nos intimide porque ciertas cosas del aguacate lo convierten en un fruto peculiar.
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Receta: Ensalada de invierno (hinojo y naranja)
La naranja da un punto de contraste a la rúcula, y su sabor queda resaltado por el hinojo, que es más suave de lo que pensaríamos a primera vista.
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Receta: Wrap de pollo marinado
El resultado es genial, una comida distinta y algo especial, perfecta para un soplo de aire fresco en las comidas entre semana. Después de haberla probado, considero que se le pueden hacer cambios y mantener un buen resultado.
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Elige tu propia aventura: tortitas
Os doy aquí una serie de consejos de propia cosecha que podéis aplicar para llegar a alcanzar vuestra idea de tortita perfecta.
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Receta: quesadillas de pollo y manzana
¿Sabéis cuál es una de las cosas que más me gusta de esta receta? Que no necesitas cubiertos para comerla, lo que la convierte en una buena opción para cenas de fin de semana, delante del televisor viendo una película.
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Receta: las mini-pizzas más sencillas
Esta receta se presta mucho a ser personalizada y adaptada al gusto de cada uno, lo que resulta genial si tenemos una cena informal de amigos en casa: podemos hacer muchos tipos de pizzas variadas y servirlas como aperitivos.
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Útiles de cocina: ¿Merece la pena una máquina de cocina sous vide?
Quizá algunos de vosotros hayáis oído hablar de la cocina al vacío, o cocina sous vide (en el francés original), aunque si no sois muy aficionados a la gastronomía o la cocina, es posible que no sepáis de qué va la cosa.
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Receta: Ensalada fresca de couscous y salmón ahumado
Si sois novatos en la cocina sabéis que las ensaladas son muy fáciles (en general), pero no sabéis que muchas veces tienen muchas posibilidades y podemos obtener un plato completo y sabroso.
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Procesos: La ‘mise en place’ y por qué es importante para novatos en la cocina
Si sois un poco cocinillas, seguramente ya habéis oído/leído muchas veces el término mise en place, que viene del francés, y se traduce como “poner en su sitio”. Se puede resumir como el proceso previo a la elaboración de una receta, en el que preparamos todos los ingredientes y los dejamos listos para integrarlos en el plato final.
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